有限会社　松田青果店

おはようございます。

今朝も雨

渋滞してますね。

運転は慎重に安全運転ですよ


そんな市場に

変わった名前のお野菜が

ふだんそう（不断草）



調べてみました＾＾


～順次、葉をかきとればいつでも食することができるため、

ふだんそうと呼ばれるようになりました。とうぢしゃ、

いつもぢしゃ、とこな、つね菜、とも言われます。

太い大きな葉脈が葉の中央にあり、全体として団扇のような形状で肉厚になっています

。別名では他にも、リーフビート、イツモナと呼ばれ、

沖縄などの地方名ではンスナバーとも言われます。食べると、

茎はシャキシャキしており、柔らかく感じます。アクが強いため、

茹でてから水にさらす必要がありますが、主に炒め物や煮込みもの、

スープ、浸し物、和え物、といったものに使われます。特に沖縄県などでは、

ンプシーと言われる、炒めた後、更に味噌で煮込む料理や、

ンスナパースーネと言われる白和えといった料理に使われます。

旬は十二月から五月にかけてとなります


癖が無い感じでしたよ、見つけたらＧＥＴしてくださいね

ふだんそうのレシピ

http://cookpad.com/recipe/1580317



良い一日を

松田青果店ＨＰ

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