有限会社　松田青果店

こんにちは

今日は気持ちいい天気ですね

市場に魔王が来てます

フルーツのですよ

ドリアンです

副社長と2ショット＾＾（手には何故かｲﾁｺﾞ）




調べてみました

「フルーツの王様」や「悪魔のフルーツ」

さらには「フルーツの魔王」などともいわれているドリアン。

あのタマネギが腐ったような強烈なにおいと、

一度食べたらやみつきになるというおいしさ（？）は、

まさに「魔王」の名にふさわしい魅惑のフルーツです。

ドリアンは、木の高さが10～30mまで成長し、

果実は人の頭ほどの大きさになります。果実の重さは1～5kgぐらいで非常にかたく、

しかも複数のトゲ（マレー語で「duri：ドリ」）が付いています。

熟すと木から落下するので、うっかり下を歩いていると大変危険です。

ドリアンのかたい殻の中は5つの部屋に分かれていて、

その中にかたい種子が1～3個ほど入っています。

その種子を包むように淡黄色の果肉（仮種衣）があります。

果肉は甘みがありねっとりとしていて、舌触りはクリームチーズのような感じです。

独特の香りと濃厚な味わいは好き嫌いが分かれるところですが、

食べたことのない方は一度体験してみてはいかがでしょうか


とのこと

ちなみに

ドリアンのレシピ

http://cookpad.com/recipe/1238915


良い一日を

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こんにちは

午前中は時々すごい雨になってましたね

梅雨時期はゆとりのある行動をしないといけませんね

みなさんも安全運転で＾＾

市場においしそうな、県産とうもろこしを発見



とうもろこしについてコピペ

～

とうもろこしの栽培は紀元前3000年ごろまでには始まっていたとされていて、

メキシコでは硬粒種（フリントコーン）、ペルーでは軟粒種（ソフトコーン）が

栽培されていたといわれています。

アマゾンを除く南北アメリカ大陸の主要農産物となり、

紀元前2000年には現在のような穂形のとうもろこしになっていたといわれています。

マヤ文明、アステカ文明という古代文明の中でもとうもろこしが登場しているようです


日本へのとうもろこしの伝来は、天正7年（西暦1579年）のこと、

ポルトガル人によって伝えられたのが最初といわれています。

最初に定着したのは九州で、中国、近畿、東海地方と山間部を北上して、

関東周辺の山地へと伝わっていったといわれています。ただし、

当時日本に持ち込まれたとうもろこしは、

現在では飼料用とされている実の硬い硬粒種（フリントコーン）だったということです

～

とうもろこしのレシピ

http://cookpad.com/recipe/1471256


良い一日を

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おはようございます

今朝も雨

運転気を付けてくださいね

昨日は夕方から復帰40周年記念でしたね

ＴＶでの放送で沖縄の歴史と基地問題の根深さを感じました

少しでも、危険性をなくしてほしいと思います

さて今日は市場は開いてる水曜日

暑くなるとゴーヤーと同じくらい必需品＾＾

角おくらです



調べて見ましたよ

～

オクラには独特のヌメリがあります。

このヌメリは、ガラクタンやアラバンやペクチンなどの 食物繊維楽天 が主な成分です

この食物繊維には、腸の働きを整えたり、コレステロールを低下させたり、

血糖値を抑える働きがあります。その他の成分として、カルシウムや鉄、

βカロテン、ビタミンC等を含有しています。

βカロテンは、ビタミンAと同じく、眼や粘膜や皮膚に効果がある栄養成分です。

ビタミンCは、体の調子を整えたり、風邪の予防をしたり、

活性酸素から身を守る働きをします。

その他、カリウムは、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。

この為、高血圧を改善します。カルシウムは骨そしょう症を予防します。

新鮮で良いオクラは、うぶ毛がハッキリしていて、サヤの角がクッキリしています。

新鮮なものは見たらわかります。色は濃くて緑色の物を選んでください。

オクラの角が茶色く変色しているものや、切り口が、少し変色しているものは

鮮度が落ちています。見ればわかります。

～

さっぱりレシピがありましたので＾＾



おくらのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/3541/


良い一日を

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こんにちは

今日も湿気の高い一日ですね

当社に面白い外人が来店

赤ーい顔の彼

ｍ＆ｍ’ｓのキャラクター



納品先に旅立つらしいです

お口で溶けて、手で溶けな～いのＣＭで有名な

調べてみましたよ

コピペ

～

M&M'Sが開発されたきっかけは、アメリカ陸軍の兵士たちの要望によるものだった。

南太平洋に展開していた陸軍部隊を監察官が視察した際、

兵士が「口の中で溶けて、手に溶けないチョコレートを開発してくれ。

単純で当たり前のことだろう」と嘆願した。当時軍が支給する食料に含まれていたチョコレートは

南太平洋の暑さですぐに溶けてしまい、甘いものを楽しみにしている兵士達をがっかりさせていた。

そこで試行錯誤を重ねて開発されたのがM&M'Sだった。

元々は、スペイン内戦の折に現地を訪れたフォレスト・マースが、

兵士たちが砂糖でコートされたチョコレートで口を楽しませていたのを見たことに着想を得たものだが、

1940年の帰国後に彼の友人であるブルース・ムリーと共同で米ニュージャージー州に工場を設置、

二人の苗字の頭文字である「M」をつなげて「M&M'S」（マース＆ムリーズ）を商標として

翌1941年より製造を開始している。

太平洋戦争が始まると、陸軍は紙筒にM&M'Sを詰めたものを補給品目に加え、

海軍もこれに従った。現在もM&M'Sは軍の補給物資の一つとして扱われており、

現行アメリカ軍のレーションであるMRE中にもこれが含まれるパッケージも見られる。

後には宇宙食として宇宙飛行士にも支給され、1981年のスペースシャトル初打ち上げミッション（STS-1）の際にも

積み込まれた。

キャッチフレーズ「お口でとろけて、手にとけない」は日本でも有名。

面白い歴史がありますね

今日は青果物から離れてみましたよ＾＾



良い一日を

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こんにちは

今日はさすがに

湿気が高いですね

私の髪の毛は最近パーマを当てたので

さらにチュルチュルしてます

そんな今日ですが

良い香りのする

沖縄県産パイナップル



（前回は石垣産）

歴史をコピペしてみました＾＾

パイナップルは1000年以上前からブラジル南部、

アルゼンチン北部、パラグアイにかけた地域で栽培されていました。

そして1493年にコロンブスの第2次探検隊が西インド諸島でパイナップルを発見。

大航海時代の波に乗り、16世紀にはスペイン、アフリカ、アジア、フィリピンなどにも

渡来しました。日本には江戸時代末期にオランダ船によって運ばれたといわれ、

本格的に栽培が始まったのは1930年頃です。

結構歴史がありますね

今日はパイナップルをＧＥＴして

ざっくり頂いてくださいね



パイナップルのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/2632/


良い一日を

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こんにちは

今日も晴れ＾＾

梅雨がどっかにいったような天気

暑いですね

市場においしそうな

白カブが入ってました



調べてみました（コピペ）

～

栄養価は、だいこんと似ていて、

ビタミンCやカリウム、食物繊維などが少しある程度。

ただ、かぶの葉には、カロテンやカルシウム、ビタミンC、

ビタミンK、食物繊維などが豊富に含まれており、

その栄養価は高いと言えます。カロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換され、

その抗酸化によって活性酸素を抑制し、ガンを予防と考えられています。

また、カルシウムやビタミンK、ビタミンCは骨の形成や維持に役立ちます。

その他、食物繊維は便秘の予防、改善に役立ち、

発癌物質などの有害物質を体外へ排泄する働きがあるとされます。

～

油断して脱水症状にならないように

水分補給も忘れずに＾＾


白カブのレシピ

http://cookpad.com/recipe/293862

良い一日を

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こんにちは

暑くなりそうな空ですね

というより暑いですよね

日差しは夏って感じです

市場に変わったものが入荷してました。

石垣島からやってきた＾＾


石垣甘長とうがらし。（万願寺系ししとう）



調べると

～

この大きな「ししとう」、いえ「万願寺とうがらし」。

その中でも石垣島産は長さ・約12～15cmある

『甘長ししとう』と呼ばれる種類になります。

その名の通り、辛さは無く、甘く優しい味が

特長です。 いかにも島の野菜らしいですね。

石垣牛の焼肉やるなら、焼野菜が必要でしょ？

ということで

今日のレシピはこれ

万願寺ししとう（甘長とうがらし）のレシピ

http://cookpad.com/recipe/1554052


良い一日を

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おはようございます

昨日の雨は酷かったですね

今朝は雲が多いのですが

なんとか雨にならずにすみそうな空ですね

市場に鮮やかな色のハンダマを発見



子供のころは、この色が苦手だったのを覚えてます

調べてみると面白いですね


～原産地の熱帯アジアから中国を経由して日本に伝わったとされるキク科の多年草。

寒さに弱いため、日本国内では沖縄から南九州の温かい地に自生していますが、

石川県では金時草の名で栽培されています。

沖縄では古くから[血の葉・不老長寿の葉]と言われ、

民間療法薬としておおいに活躍していました。

ビタミンB2、ビタミンA、鉄分を含むほか、葉の赤紫色にはポリフェノールが含まれており

抗酸化作用を持っていると言われています。


疲労時に葉や茎を煎じたり煮て食べたりしていました。

風邪のひきはじめにも良いそうです。

ということで、季節の変わり目に

こんなレシピをどうぞ＾＾

ハンダマのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/3541/


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こんにちは

今日は雲が多いのですが

晴れてて気持ちいいですね

今朝のＦＭ東京の”アグリズム”のコーナーは

沖縄島野菜特集でした

県産田芋の危機をお話ししてました。

確かに、田芋が育つ環境の条件が整っているところでしか

美味しいものが収穫出来ないですね

大山と金武の農家さんが頑張っているので

盆、正月、シーミーに使えるんですよね

ありがたいことです

今週は沖縄特集ですので、早起きして聞いてみてくださいね

話とは違うのですが

ウンチェー”空芯菜”が入荷し始めました



これ、チャンプルーに合うんですよね

見かけたら、ＧＥＴしてくださいね



うんちぇーのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/2950/

良い一日を

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こんにちは

みなさん、連休は充実していましたか？

梅雨入りしているのに

天気に恵まれて良かった＾＾

市場にかっこいいパッケージが

これ、ニュージーランド産の南瓜

なんかカッコイイんですよね




そこで南瓜を調べてみました（コピペ）

～かぼちゃの原産地は、現在のメキシコとガテマラにあたる中南米地域と言われています。

古代アステカ、インカ、マヤの人々はかぼちゃの種を食べていたようです。

昔の品種は果肉部が苦く薄いものであったため、種のみを食用としていたようです。

その後突然変異で生まれた甘いかぼちゃがアメリカ原住民により

見出され栽培種へ発展していきました（「CRC　Food　＆　Nutrition百科」より）。

かぼちゃには「日本かぼちゃ」と「西洋かぼちゃ」があります。

日本かぼちゃは表面に溝やこぶがあり、肉質はねっとりしており和風の煮物に合います。

一方西洋かぼちゃは現在日本では主流のかぼちゃで、表面は比較的滑らかで、

栗のようにほくほくした肉質であるので「クリかぼちゃ」とも呼ばれています。

その代表品種に｢えびす｣、｢みやこ｣などがあり、ポタージュ、パイなどに適しています

私は学食の南瓜の天ぷらが好きでした

おもいだしますねぇ


皆様も良い一日を

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こんにちは

今日も雨が降らずに良かった＾＾

お子さんに

これはいかがでしょうか？

県産クインシーメロン（赤肉）



子供のころ、西瓜のように食べたいと思っていた私・・・


調べてみましたよ（コピペ）


～

赤肉系ネットメロンで、なめらかな口当たりと深みのある甘さが特徴です。

以前は日持ちが悪く独特のカロテン臭がありましたが、

最近はそれらが改善されたことで需要が定着しています。

シーズンは5月〜7月頃。また最近では同じ赤肉種として、

可食部が多く糖度も高い新品種「レノン」にも注目が集まっています


90％近くが水分で、甘味はショ糖が多くなっています。

水分とカリウムが多いので、血圧を安定させる、利尿作用があると言われます。

果肉がオレンジ色をしている夕張メロンやプリンスメロンは、カロテンが豊富です。

マスクメロンには、ギヤバが100gあたり74mg含まれています。

ギヤバには血圧を安定させる、コレステロールを低下させる、

認知症を予防する作用があると言われます。

～

これでお試しあれ＾＾

レシピメロンのレシピ

http://cookpad.com/recipe/409603


良い一日を

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こんにちは

今日は憲法記念日

連休真っ只中

朝は曇っていましたが

今は晴天ですね

市場にこんなお野菜が

県産　カズラ



調べてみました（コピペ）

～沖縄では、家庭料理に頻繁に登場する食材です。

カンダバージューシー(雑炊)によく使われます

あまりクセのない美味しいツル状の野菜です。

若い葉を摘んで汁の具、煮物に、軽く茹でたものは和え物に用います

ビタミンA、C、B1，B2、食物繊維が豊富で、

抗酸化作用や整腸作用があるといわれています

葉を4，5枚揉んで出た粘りで髪を洗うとツヤツヤになるといわれています

～

結構、いいですね＾＾

そこで、うちなーらしいレシピを

芋カズラのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/1631/


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おはようございます

今朝は凄い雨

みなさん、時間に少し余裕をもって

安全運転ですよ（事故が多いので）

市場に春物

県産　モーウイ（赤毛瓜）



美味しそうです

むかし、おじいの畑で沢山とれたので

食べ放題だったのを思い出します

調べてみましたよ（コピペ）

～和名はきゅうり、別名はエッカ（越瓜）。

ウリ科の果菜類で、中国南方から持ち込まれ、

琉球王朝時代の宮廷料理の食材でした。

果皮が赤茶色で、細かい網目模様が特徴です。

果肉は、白く淡白な味です。

黒砂糖漬けや、中華風の和え物、ツナ缶と和えて

三杯酢をかける和え物やそぼろ煮・汁物の具としても利用します。


栄養成分と効能：水分が、96％と多いです。

ナトリウム（食塩相当量）が少なく、カリウムが多いので、

薄味にしたお料理では高血圧の予防に役立ちます。

また、ビタミンCも含んでいますので、鉄分や銅の吸収を助ける働きや、

コラーゲンの生成に役立ち、肌にはりをもたせ、風邪やガンを予防する働きがあります。

～

王様も頂いていたのでしょうね

今日はこれ

モーウイのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/2737/


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ゴールデンウィーク真っ只中

シーミーは後半に入りましたね

正月やシーミーといえばこれ

県産田芋



調べて見ましたよ

～

水田の中で子芋を次々と増やす事から、

子孫繁栄をもたらす縁起物として、

沖縄の正月や盆などの行事料理には現在でも欠かせない食材でイモだけでなく、

ズイキも食します。

デンプンが豊富でいも類の中でも比較的、カリウムやカルシウム、

鉄分、ビタミンAやCなどを含みます。


美味しいですよね＾＾

今日のレシピはこれ＾＾


田芋のレシピ

http://www.okireci.net/recipe/3112/


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こんにちは

ゴールデンウィークが始まりましたね

各地で悲惨な事故が多発しております

くれぐれも、余裕のある運転を心掛けてくださいね

旬な野菜を頂いて、リラックスしましょうね

今日はこれ

読谷産　米なす

いい色してますよね



きっと美味しいよね

変わった効果が載ってましたのでコピペ


※　へたの黒焼きは、歯痛や口内炎に効く

夏野菜は全般的に体を冷やす作用がありますが、

なすはとくにその傾向が強く認められます。

昔から高血圧やのぼせ症になすを食べるといい、といわれたのはそのためです。

常食していれば、体を冷やし、のぼせを防ぎます。

逆に妊婦などは、食べすぎると体が冷えて害をおよぼしますので、

量をひかえたほうがいいでしょう。
「
秋なすは嫁に食わすな」ということわざの真意も、そこにあるといわれます。

また、ぜんそく持ちの人、せきが出る人も、なすを多く食べると、

症状が悪化することがあるので注意してください。

ふだん声を使う仕事の人も、のどをあらしますので多食は避けてください。

へたを乾かし煎じて飲むと、食あたりに効果があるといわれます。

また、この煎じ汁でしもやけの患部を洗うと、症状が改善されます。

歯痛や口内炎、舌のただれには、ヘたを黒焼きにして痛む部分に塗ります。

炎症をおこしている部分の熱を取り、痛みをやわらげてくれます。

また、なすの汁はイボ取りにも効きめがあります。

なすをおろしてしぼった汁を、毎日イボに塗ると、徐々にイボが消えていきます。

とのこと、試してもいいかもですね



まずは美味しく頂いてからですね


茄子のレシピ

http://cookpad.com/recipe/613223


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おはようございます

今朝は天候が不安定ですね

早いところは

今日からゴールデンウィーク

安全運転でお出かけくださいね

市場は開いてますよ

今日はこれ

県産　冬瓜



調べてみましたよ（コピペ）


冬瓜は、95％以上が水分で、低カロリーの食材ですので、

ダイエットにも向いています。利尿効果があるので、

昔からむくみとりに用いてきました。ビタミンCが豊富ですので、

カゼなどの予防にも効果があります。


これ、私にいいかも＾＾



冬瓜のレシピ

http://www.okireci.net/recipe/2949/


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おはようございます

今朝は太陽が見れましたね

気持ちいい朝です

市場にデカいゴーヤー入荷



安定して、入荷してますね

暑くなると必要なお野菜です

調べてみましたよ（コピペ）


にがうりには、ビタミンＣをはじめミネラルが多く含まれていて、

夏バテ予防や食欲増進に効果があることが以前から知られています。

さらに今日では、果皮に含まれる苦味の素「モモルデシン」や

「チャランチン」という成分に血糖値を下げる効果があることがわかってきました。

このため、糖尿病などに有効な食材のようです。

他にも血圧を下げる効果も認められています。

また、種に含まれる成分にも強い血糖値降下作用や精力増強作用があるようですし、

葉や茎の成分には、解毒・鎮痛作用があるようです。

さらに、余分な葉や茎をバスタブに入れて「にがうり湯」にすると

何らかの効能があるようですね。

やっぱり良いですね

今日のレシピはこれ

ゴーヤーのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/3518/


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おはようございます

今日も天気が・・・

しかーし

市場においしそうな旬なものが

これ

中国産　マコモ



シャキシャキ食感が食欲を向上させますね

どんな栄養があるのでしょうか？（コピペ）

食物繊維を豊富に含んでいるほか、ビタミンB1・臨、カルシウム、

鉄などのミネラル、葉緑素（クロロフィル）を含んでいます。

これらの成分によって、消化器官の運動を促進して消化をよくする、

腸内の大腸菌を減らして慢性疾患を予防する、

血圧の上昇を抑制して脳障害を予防する、からだの免疫力や抵抗力を高める、

性ホルモンのはたらきを活発にする、糖代謝を促進する、

がんを予防するといった効果がみられることがわかっています。


ということで、近くのスーパー、八百屋でＧＥＴしてくださいね



マコモのレシピ

http://cookpad.com/recipe/157449



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おはようございます

今日は市場がお休み

今日も配達担当は

お野菜を届けるお役目がありますので

出勤ですよ

路面が濡れてるので安全運転ですよ＾＾



トラックのステッカーが可愛くなりましたよ




良い一日を

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こんにちは

今日の空は雲が多いですね

でも、仕事が捗るからいいですね

市場はキャベツ　パーティー

いっぱい入荷してますよ



そこで

比べてみました＾＾



右の平たいのがキャベツ

左の真ん丸のがグリーンボール

調べてみましたよ（コピペ）


「グリーンボール」とは銘柄名ですが、

この種の総括名として用いられます。

寒玉・春玉に対して「丸玉」とも呼ばれています。

１kg程度の小ぶりのボール型で、葉につやがあり、びっしりと巻き込んでいるのに、

葉の内部まで緑色を帯びています。葉が肉厚のわりに柔らかく、

組織はしっかりとしているので、何にでも使える万能型です。

春秋は都市部近郊ものが、夏場は北海道や高原ものが出まわりますが、

寒さに弱く、冬場には出まわりません。旬は５月頃です。

やわらかさを生かしてサラダやスープにします。

成分的にはキャベツと似ていますが、カロチンはキャベツの２倍程度含み、

ビタミンＣやカルシウム、カリウムの含有量もキャベツを上回ります。


このレシピおいしそうだよ＾＾

キャベツのレシピ

http://www.okireci.net/recipe/3176/



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